“锡剧猴王”讲述芋头抗癌故事 
　来自金坛市的崔龙海现年86岁，被誉为“锡剧猴王”，与京剧猴王李万春、绍剧猴王“六龄童”齐名。在活动现场，崔龙海向大家推荐他的抗癌“法宝”——芋头。他介绍说，自己曾在62岁时患上胃癌，当时通过手术切除了五分之四的胃。此后他身体虚弱，同时进食困难。医生甚至断言他只能活3个月。他偶然获悉吃芋头可抗癌后，尝试吃起了芋头。不到1年，他就恢复了健康。此后的20多年，芋头几乎成了他每天必吃的食物。 

    “小芋头帮了我的大忙。”崔龙海说，现在，他仍耳聪目明，甚至还经常给群众表演。去年，央视还慕名采访报道了他吃芋头保健抗癌的故事。 
    芋头营养丰富，保健和药用价值高，具有很大的开发潜力。南京军区总医院营养科主任郑锦峰分析说，芋头中富含多种氨基酸、矿物质微量元素和丰富的食物纤维，具有良好的防癌、抗癌功效。同时芋头低热、低脂、低糖，是一种既饱口福、又治病健体的食品。 
芋头包含着回忆与祝福 
    在泰州有着800多年种植历史的芋头，早已不仅仅是食材，而是一个蕴含生机和文化的符号。在活动中，从泰州走出去的作家周桐淦、黄蓓佳、毕飞宇等说起芋头时，总在不经意间流露深情。 
    “吃过很多地方的芋头，总觉得还是家乡的芋头更香、更糯、更粉。”几十年后的今天，泰兴籍作家黄蓓佳仍然爱吃家乡的芋头。她说，除了味道本身给她的满足，更多的还有因回忆而带来的快乐。她这样回忆童年，“小时候芋头只有零星种植，因为产量少、价格高，是逢年过节才能上桌的美食……” 
     “芋头里不仅有美味，还有祝福。”兴化籍作家毕飞宇说，在兴化，“吃芋头”的行为被赋予了“遇好人”的祝愿。记得小时候，每逢年三十晚上，母亲都会端上一盘芋头，并道上一句“吃颗芋头，明年全遇好人”。